产品名称：羟丙基二淀粉磷酸酯
产品介绍：白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其 膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。
用途：可用于炸鸡腿、鸡翅、炸肉串、狮子头、肉丸等。
产品功能与特性：
1、糊液粘度对热，酸和剪切力的影响具有高的稳定性，该产品颜色洁白，口味纯正，特别适用于油炸食品；
2、在食品外表形成层光滑均匀的涂层，产生诱人的食品外观，同时油炸层与肉及相关产品的结台力强，不脱落，口感细腻；
3、能大大地减少油炸食品的吸油性，改变产品组织嫩度和酥脆性，提高包水性，减少油炸后的油腻性；
4、可提高油炸后食品的细腻度，无粗糙感，不松散。可单独使用或与小麦粉混合使用